U većini tržišta distributer naručuje kada zaliha padne. U Crnoj Gori ugostiteljstvo naručuje prema datumu: danu kada objekat otvara. Ta razlika mijenja cijelo planiranje.
Planirajte unazad
Počnite od datuma otvaranja i idite nazad kroz montažu, dostavu, carinu, prevoz i proizvodnju. Svaki korak ima raspon, a rasponi se sabiraju. „Što ranije” nije plan; „da bude montirano dvije nedjelje prije otvaranja” jeste.
Zašto sezona sve sabija
Svi u regionu naručuju u istim nedjeljama. To utiče i na redoslijed proizvodnje i na kapacitet špeditera istovremeno.
Šta ugostitelj traži
- Visinu koja zaklanja pogled gosta koji sjedi
- Površinu koja izgleda završeno prvog dana
- Doslednost kroz cijeli objekat, da druga faza odgovara prvoj
- Pričvršćivanje koje izdrži primorski vjetar
Ponovljene narudžbine
Ako se objekat širi druge godine, gost očekuje da se nova linija poklopi. Recite to u prvoj narudžbini, ne u drugoj.
